食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

    一般可以將食品劃分為內源性物質成分和外源性物質成分兩大部分。其中，內源性物質成分是食品本身所具有的成分，而外源性物質成分則是食品從加工到攝食全過程中人為添加的或混入的其他成分。根據食品成分的含量,也可以將食品的成分大致分為八類,即:蛋白質、脂肪、糖類(亦稱碳水化合物)、無機質（亦稱礦物質）、維生素、水、膳食纖維素（統稱纖維素）和甲殼素等。

    據博思數據發布的《2019-2025年中國食品產業園區市場分析與投資前景研究報告》表明：2018年我國食品制造業累計出口交貨值達1034.6億元，比上年累計增長8%。

    食品對人體的作用主要有兩大方面，即營養功能和感官功能，有的食品還具有調節作用。