餐飲業（catering）是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動于一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。

    餐飲業是我國較早放的行業。國際知名餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營理念、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響�？梢灶A見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。經歷30余年的發展與市場競爭，我國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，行業的發展勢頭強勁。

    餐飲業作為我國第三產業中一個傳統服務性行業，經歷了改革開放起步、數量型擴張、規模連鎖發展和品牌提升戰略4個階段，取得突飛猛進的發展。

    據博思數據發布的《2020-2026年中國餐飲市場深度調研與投資前景研究報告》表明：2019年我國餐飲收入累計值達46720.7億元，期末產量比上年累計增長9.4%。

    據博思數據發布的餐飲市場分析報告中，2019年全國各省市餐飲投資數據統計如下：