多肽是α－氨基酸以肽鍵連接在一起而形成的化合物，它也是蛋白質水解的中間產物。由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽。
    一般肽中含有的氨基酸的數目為二到九,根據肽中氨基酸的數量的不同,肽有多種不同的稱呼：由兩個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等，一直到九肽。通常由10~100個氨基酸分子脫水縮合而成的化合物叫多肽，它們的分子量低于10,000Da（Dalton，道爾頓），能透過半透膜，不被三氯乙酸及硫酸銨所沉淀。也有文獻把由2~10個氨基酸組成的肽稱為寡肽（小分子肽）；10~50個氨基酸組成的肽稱為多肽；由50個以上的氨基酸組成的肽就稱為蛋白質，換言之，蛋白質有時也被稱為多肽。
    我國多肽行業與國外發達國家相比還存在較大的差距，產品結構也有一定的差異。多肽是涉及生物體內各種細胞功能的生物活性物質。伴隨著分子生物學、生物化學技術的飛速發展，多肽的研究取得了驚人的、劃時代的進展。人們發現存在于生物體的多肽已有數萬種，并且發現所有的細胞都能合成多肽。目前，多肽的應用主要集中在多肽藥物、多肽藥物載體、組織工程材料和多肽營養食品等方面。
    博思數據發布的《2018-2023年中國多肽市場現狀分析及投資前景研究報告》，隨著我國多肽制取的技術提升，多肽產量也有了較大的提升，而以多肽作為原料可以應用與醫藥、食品、化妝品等多個領域，2017年我國多肽原料的產量約為171.3噸左右。

2012-2017年我國多肽行業產量統計（噸）
 

資料來源：博思數據整理

中國多肽所屬行業企業數量分析

數據來源：國家統計局

    與國際市場相比，我國多肽行業市場還處于快速增長期。一方面是由于我國多肽應用市場并未成熟，多肽藥物、營養食品、化妝品等應用重要應用領域還有巨大的增長空間；另一方面，我國老齡化程度加劇、生活習慣改變以及環境惡化等因素使我國腫瘤、慢性病等患病率上升加劇著多肽用藥需求。