銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

    銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

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• 2017-2022年中國銀耳行業市場運行趨勢分析及行業前景調研分析研究報告

• 古田銀耳 (產自于食用菌之都福建省古田,地理標志保護產品,極具影響力的銀耳品牌,福建省名牌農產品,古田縣食用菌辦公室 )
• 雪花 (0827-5180085，成立于1997年,集通江銀耳為代表的各類食用菌/農副土特產品開發/研制/生產/加工/銷售的企業,四川省通江縣銀耳有限責任公司 )
• 八荒 (4000-337-667，成立于1995年,福建省著名商標,主營香菇/銀耳等各種食用菌及國內各地名優特產農產品和竹木制品的公司,福建省古田縣大豐工貿有限公司 )
• 山霸王 (400-023-9855，四川省名牌產品,集產品種植/研發/生產/精深加工/購銷和商貿于一體的大型民營企業集團,四川省通江山霸王野生食品有限公司 )
• 塞翁福 (021-37196181，福建省著名商標,集食用菌/南北干貨/炒貨等的研發/生產/加工/采購/銷售于一體的現代化企業,上海塞翁福農業發展有限公司 )
• 康宏 (0593-3882974，福建省著名商標,寧德市知名商標,致力于食用菌加工的專業企業,農業產業化龍頭企業,古田康宏食品有限公司 )
• 裕德源 (0827-7326666，銀耳十大品牌,集通江銀耳傳統方式生產/加工/銷售為一體的現代化企業,四川裕德源生態農業科技有限公司 )
• 方家鋪子 (4008-881-886，福建省著名商標,福建省名牌產品,主要從事山珍特產/漁家海味/參茸精品和養生花茶等原生態健康養生食材產品的加工銷售,方家鋪子(莆田)綠色食品有限公司 )
• 絲寶寶 (0535-8246888，山東省著名商標,傳承百年生產工藝,從事粉絲制品/米面制品/食用菌/干貨干果/調味品等產品生產/銷售的農業化企業,山東金城股份有限公司 )
• 吉爾發 (0593-3813832，福建省著名商標,專業生產/加工/分裝/銷售銀耳香菇等干制食用菌的農業產業化企業,古田縣吉發食用菌有限公司 )

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